***Voici une recette du sud,d'un petit bouillon très parfumé et très vite fait***
L'Aïgo boulido
Il vous faudra pour 4 personnes:
- 6 gousses d'ail écrasées
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de sauge fraîche ou lyophilisée
[*]1 petite branche de thym frais ou lyophilisé
[*]2 jaunes d'oeuf[*]4 tranches de pain de campagne grillées, ou 8 de baguettes.
[*]4 cuillères à soupe d'huile d'olive[*]Sel[*]Poivre
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- Pelez et écrasez 5 gousses d'ail.
- Déposez-les dans une casserole remplie d'un litre d'eau bouillante, salez, poivrez et laissez bouillir 10 minutes environ. Pour plus de gout l'ajout d'un bouillon cube a la poule relèvera le gout, mais n'est pas dans la recette traditionnelle.
- Ajoutez une feuille de laurier, une branche de sauge fraîche ou lyophilisée, une petite branche de thym frais ou lyophilisé. Couvrez, retirez du feu et laissez infuser environ cinq minutes.
- Placez une tranche de pain grillée ou deux (suivant le pain employé) qui seront frottées a l'ail avec la derniére gousse, dans chaque assiette.
- Puis arrosez chacune d'elles d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. On peut aussi rajouter sur le pain , de l'emental ou tout autre fromage en tranches fine ou rapées.
- Retirez les herbes du bouillon, incorporez deux jaunes d'oeuf, mélangez puis versez dans les assiettes sur le pain grillé.
- Servez aussitôt et mangez très chaud.
(a la place du pain on peut aussi employer des croutons tout ''prets'' a l'ail).
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Il ne reste plus qu'a déguster en faisant attention a ne pas se bruler la langue
bon jeu a vous.
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Par la lune
World of Warcraft une vie dans une vie^^
(Et qui de mieux placé pour aider un privé ? un joueur d'offic ...... nn?)